Poulet façon coq au vin aux pruneaux

 

 

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 2 heures 10 minutes
 

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet ( découpées en deux)
  • 300 g de poitrines fumés ( découpées en morceaux )
  • 1 cuil. À soupe de farine
  • 1 bouteille de vin rouge de 75 cl
  • 10 pruneaux
  • Sel, poivre
  • 3 cuil. à soupe d'huile

Recettes :

Chauffez 3 cuil. À soupe d'huile à feu vif dans une cocotte.

Saisissez et colorez le poulet , ajoutez les lardons , la farine .

Versez le vin rouge , baissez le feu et laissez mijoter 2 heurs à feux doux en remuant de temps en temps.

Ajoutez les pruneaux , rectifier l'assaisonnement et servez directement dans la cocotte.